Đà Lạt - Ăn bánh gì ngon ?

Đà Lạt được nhiều người biết đến với cái tên mỹ miều “thành phố hoa”, “thành phố mộng mơ”. Nơi đây không chỉ có nhiều loại hoa đẹp, không khí mát mẻ, dễ chịu mà còn có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn du khách gần xa. 

1. Bánh cuốn ống Đà Lạt

Bánh bao gồm hỗn hợp nếp, dừa nạo, đậu xanh và một ít đường được kẹp trong lớp bánh mỏng. Bánh lấy ra từ lò hấp bốc khói nghi ngút, vừa có mùi thơm của lá dứa vừa hòa quyện với mùi thơm của dừa, đậu xanh ăn rất ngon và giòn. Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào lúc tối tại chợ đêm Đà Lạt.

Bánh cuốn ống - Món ăn độc và lạ ở Đà Lạt
2. Bánh căn Đà Lạt
Nhiều du khách đi các tour du lịch Đà Lạt thường dành khoảng thời gian nhất định trong hành trình, khám phá những món ngon bình dân của thành phố mộng mơ. Trong những món ngon bình dân ấy không thể thiếu món bánh căn Đà Lạt.

Bánh căn Đà Lạt hương vị đậm đà
Bánh có cách chế biến không cầu kỳ nhưng nhân bánh rất đa dạng, có thể là trứng cút, trứng gà ta, trứng vịt. Nhân bánh được được đổ trên mặt bánh khi bột đã gần chín. Nếu không dùng trứng, thực khách có thể chọn cho mình nhân hải sản, không thì chút đậu xanh đã xôi chín vàng ươm rất bùi. Bánh căn chín sẽ được bày thành từng cặp trên đĩa, dùng kèm với một ít chả lụa, xíu mại và nước chấm.
Nước chấm gồm nước mắm pha với chút mỡ hành và chút ớt hoặc sa tế, rất nhẹ nhàng theo đúng vị của người Đà Lạt.

* Tìm hiểu thêm: Biệt thự cho thuê du lịch đẹp nhất đà lạt
3. Bánh tráng nướng - Bánh pizza Đà Lạt
Bánh tráng nướng được mệnh danh là “bánh pizza Đà Lạt”, nếu bạn có dịp đến du lịch Đà Lạt 3 ngày 3 đêm mà không nếm thử món ăn này thì quả thật là thiếu sót. Ngoài nhân bánh tráng nướng từ tép rang, trứng cút, mắm ruốc, hành mỡ bạn cũng có thể chọn lựa các loại nhân khác như thịt băm, phô mai và bơ tùy thuộc vào sở thích của mình. Sẽ rất tuyệt vời khi bạn vừa ngồi xem cách làm bánh, xem từng chiếc bánh được nướng trên lò và cầm trên tay để thưởng thức hương vị thơm nồng của nó. Vị beo béo của trứng, thịt, hành mỡ hòa quyện với vị cay ấm của ớt mang đến cho bạn một cảm giác khó tả.

Bánh tráng nướng thập cẩm
4. Bánh bèo chén Đà Lạt
Bánh có hương vị rất nhẹ nhàng và thơm ngon lạ lùng, bởi nó ẩn chứa nét tinh túy rất riêng của Đà Lạt không thể nhầm lẫn với nơi nào khác. Bánh có màu hơi trong, dai và hơi dẻo vì trong bột đổ bánh, người ta có pha thêm một chút bột lọc. Kèm theo bánh bèo chén là nước chấm tôm nhuyễn và thịt băm có vị thanh nhẹ.

Bánh bèo chén hương vị nhẹ nhàng
So với bánh bèo Sài Gòn, bánh bèo Đà Nẵng, cùng một cách chế biến nhưng bánh bèo Đà Lạt có một hương vị đặc trưng riêng biệt. Có dịp tới nơi này, bạn đừng quên thưởng thức nhé!
5. Bánh ướt lòng gà Đà Lạt
Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt có thể xem là đặc sản của phố núi bởi sự độc đáo và lạ lẫm từ tên gọi đến hương vị của nó. Người Đà Lạt làm bánh ướt khéo và rất cẩn thận ngay từ khâu chọn gạo. Gạo tẻ làm bánh phải là gạo ngon, mới để bánh thật thơm.
Người ta ngâm gạo, xay bột, rong bột rồi trộn với một ít bôt năng cùng bột khoai mì, nước theo một tỉ lệ nhất định để bánh có độ dai khi tráng không bị vỡ. Khi tráng bánh, người tráng bánh cũng phải thật khéo để bánh đều mặt không bị chỗ dày chỗ mỏng. Về phần lòng gà và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng phải được chuẩn bị rất kỹ. Gà phải chắc thịt, lòng gà ướp sơ qua một chút gia vị cùng một ít hành tỏi cho thấm, khi nào dùng thì mới xào chín để được giòn thơm.

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn là nhớ
 Kèm theo đĩa hoặc tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn có một chút tỏi, cay, ngọt dịu nhưng đặm vị. Vị dẻo thơm và rất mới của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy của lòng gà và ngọt ngay của thịt gà vườn rất chắc, quyện trong vị nước chấm đậm đà, cay vừa phải thêm một chút nồng của ớt lẫn rau thơm khiến món bánh ướt ngon đến lạ lùng.
6. Bánh xèo Đà Lạt
Quán bánh xèo nằm ở phố Phù Đổng Thiên Vương, xa trung tâm nên ít có du khách ghé tới, thường chỉ có sinh viên và dân bản xứ xung quanh đến ăn nhưng quán lúc nào cũng rất đông. Bánh có cỡ nhỏ, nhân thịt lợn ba chỉ, tôm nhỏ và giá vừa chín tới. Khi chín có màu vàng nghệ trông rất bắt mắt và hấp dẫn, vỏ bánh giòn tan, có vị beo béo rất đậm đà.
Bánh xèo thường được ăn kèm với các loại rau thơm Đà Lạt gồm lá tía tô, rau mùi, diếp cá, xà lách,…Còn nước chấm có vị chua ngọt cùng cà rốt, đu đủ bào mỏng và ớt tươi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn bùi của bánh, vị mặn của tôm và vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thưởng thức bánh vừa ra lò sẽ khiến bạn ấm lòng hơn dù đang ở xa quê.